面粉里放入酵母粉（根据使用说明放）、白糖（小半勺）； 然后边放温水边搅拌，待都成絮状即可下手和面； 常温发面2-4个小时左右，根据室内温度来定
步骤 2
猪肉剁碎，不需要剁成肉泥，这样口感好吃
步骤 3
白菜剁碎，放盐腌制20分钟左右，然后挤出水分，不需要挤太干，但是水分也不要留太多！
步骤 4
锅里热油，冒热气后关火晾凉
步骤 5
大葱切段、切丝
步骤 6
大葱切碎
步骤 7
姜切片，然后用刀背剁碎，最好不要有颗粒
步骤 8
油晾凉放入肉和姜
步骤 9
放入生抽、老抽、十三香(都少放，因为下面还需要再放)
步骤 10
搅拌均匀
步骤 11
然后放入白菜，再次放入生抽、老抽、十三香、蚝油、盐（根据自己能接受的程度放，搅拌均匀
步骤 12
放入葱花，然后在葱花上淋入香油（可以多一些
步骤 13
好香的白菜肉馅
步骤 14
发好的面取出，揉面排气
步骤 15
会嘟嘴的大包子！包好醒发至菱角变圆滑一些，热水上锅蒸20-30分钟（时间根据大小来定）
怎样做白菜包肉 扩展
白菜包肉是一种非常经典的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 猪肉馅300克
- 包菜叶8张
- 生姜末适量
- 料酒、盐、生抽、香油、白胡椒粉适量
- 葱姜蒜末适量
步骤：
1. 菜叶去掉脉，用开水焯透捞出备用。
2. 猪肉馅放入碗中，加生姜末、料酒、盐、生抽、香油、白胡椒粉适量搅匀。
3. 取一张焯透的菜叶，包上一勺馅料，依次包好其它馅料。
4. 炒锅加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将包好的肉放入锅内，小火煎至两面微黄。
6. 加入适量开水，盖盖子焖煮5分钟左右。
7. 放入适量盐、生抽调味，翻拌均匀，再煮1分钟即可出锅。
这样就做好了一道美味的白菜包肉了，希望你会喜欢！
怎样做白菜包肉 扩展
把白菜切成碎丁，肉在绞肉机中打成泥，混合均匀以后，放入各种调味料，生姜，小葱。
把面团发酵好之后，分成等大小，捏成包子，上锅蒸半小时。
